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清水沖洗 。買回來的鵝蛋如果要長(zhǎng)期保存就不需要清洗，進(jìn)行烹飪之前需要將鵝蛋清洗干凈，否則在打蛋的過程中可能會(huì)沾染到蛋殼上粘附的鵝屎、灰塵、細(xì)菌等雜質(zhì)，被人體食用后可能會(huì)出現(xiàn)腸胃不適 。將鵝蛋置于盆中用清水浸泡，待臟物軟化后再用大量清水沖洗干凈，沖洗不掉的雜質(zhì)也可用清潔海綿或者濕毛巾進(jìn)行擦拭 。
鵝蛋怎么存放不壞：【鵝蛋上的鵝屎怎么清理】1、谷物保存：農(nóng)村保存鵝蛋的方法一般是將鵝蛋與稻谷、谷殼等放置在一起，可以吸收鵝蛋中多余的水分，保持環(huán)境的干燥，能使鵝蛋放置較長(zhǎng)的時(shí)間而不變質(zhì) 。
2、石灰水保存：生石灰與水可以生成氫氧化鈣，然后與鵝蛋排出的二氧化碳生成碳酸鈣沉淀在蛋殼的氣孔處，起到封閉氣孔的作用，能夠有效防止鵝蛋中水分的揮發(fā)和防止細(xì)菌進(jìn)入，延長(zhǎng)鵝蛋的保持期 。
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