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產(chǎn)地:紅花椒的產(chǎn)地主要在甘肅、四川、陜西、云南等地方 , 顆粒飽滿 , 色澤紅亮 , 麻味純正 , 香氣濃郁 , 持久性強(qiáng) 。青花椒的產(chǎn)地主要在重慶和四川等地區(qū) , 它的特點(diǎn)是顆粒飽滿 , 色澤綠色 , 氣味清香 , 柔和 , 麻味純正濃郁 。
顏色不同:青花椒和紅花椒顏色上有差異 , 通過(guò)肉眼可以很直觀地看出來(lái) 。
【青花椒和紅花椒的區(qū)別】氣味上:紅花椒麻香味足 , 并且香氣較濃郁 , 出油度高 , 青花椒麻香味濃 , 較為清香 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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