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用料：地瓜粉一碗、水四碗 。
1、準(zhǔn)備一碗地瓜粉和四碗水 ， 粉和水的比例是4:1 ， 先向地瓜粉中倒入少量的水 ， 用手抓勻 ， 直到粉都沾濕 ， 碗中沒有干粉 ， 再倒進(jìn)全部水 ， 攪拌至無沉淀的漿液狀態(tài) 。
【炒燜子的燜子怎么做】
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2、倒進(jìn)不粘鍋 ， 開小火 ， 不斷地起底攪拌 ， 逐漸會(huì)看到膠狀物 。
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3、攪拌至黏稠成團(tuán) ， 顏色變成深灰色 ， 即可將其裝盤 ， 放冰箱冷藏兩至三小時(shí) ， 凝固后取出切塊 。
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4、用平底鍋或電餅鐺煎至表面微焦即可 。
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