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千頁豆腐一袋、青紅辣椒各一根 。
【凍千頁豆腐怎么炒】
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熱鍋涼油，蔥蒜花椒爆鍋，加入一勺豆瓣醬小火炒紅油 。
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加千頁豆腐翻炒半分鐘 。
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加入青紅椒翻炒，加點蠔油、生抽、糖提味，翻炒四五分鐘，加入雞精，不加鹽，醬有咸味，翻拌均勻即可出鍋 。
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千頁豆腐：千頁豆腐是素食新產(chǎn)品，以大豆分離蛋白和水為主要原料，食用植物油、淀粉等為輔料，添加或不添加穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑，經(jīng)斬拌乳化、調(diào)味、蒸煮、冷卻、切塊或再速凍等全部或部分工藝制成的大豆蛋白制品 。雖然屬于豆制品產(chǎn)品，但不是豆腐及豆腐制品，其生產(chǎn)原料、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品理化指標(biāo)、內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品口感和營養(yǎng)成分與豆腐有本質(zhì)的區(qū)別 。
經(jīng)驗總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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