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鰱魚頭好吃的做法：
【鰱魚頭怎么做好吃】1、準(zhǔn)備材料：蒸魚豉油1湯匙、鹽5克、蔥1根、胡椒粉5克、蘋果15克、香醋1湯匙、料酒1湯匙、姜15克、蒜半頭 。
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2、鰱魚頭去腮，撕去里邊的黑膜洗凈 。
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3、用刀剖開從魚肚至魚嘴，使魚頭能平整展開成一條直線，用鹽、料酒、胡椒粉搓揉腌制半小時左右去腥入味 。
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4、尖椒、大蒜切碎，切一點蘋果碎 。
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5、加入鹽，點一點香醋拌勻腌制半小時 。
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6、姜絲、蔥絲平鋪在盤底 。
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7、放一層腌制好的剁椒醬 。
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8、將腌制好的魚頭平鋪在盤中，上邊鋪滿剁椒醬，加一點蒸魚豉油 。
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9、鍋中加適量水，大火上氣后，放入魚頭，蒸制二十分鐘，關(guān)火后再燜兩分鐘 。
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10、鍋中放適量的油，燒熱 。
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11、將切好的蔥姜蒜末鋪在魚頭上，將燒好的油迅速均勻澆在魚頭上即可 。
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經(jīng)驗總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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