【生的大米怎么打成粉】
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1、取平時(shí)煮飯的大米一小碗 。
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2、將生米放入炒鍋中進(jìn)行反復(fù)翻炒，先用中火進(jìn)行翻炒，等到大米粒變黃后采用小火翻炒 。
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3、再浸泡兩小時(shí)，通過(guò)破壁機(jī)將浸泡后的大米粒破壁并用篩網(wǎng)進(jìn)行過(guò)濾，制成精細(xì)的大米粉 。
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大米粉可以怎么吃：1、大米面和小麥面粉一樣的，甚至營(yíng)養(yǎng)還高還好吃 ?？梢匀∵m量的米面加入少許酵母粉加水摻和得要稀一點(diǎn)，和好后，發(fā)酵大約1-3小時(shí)，氣溫低的季節(jié)時(shí)間要久一點(diǎn)，如同蒸籠包那樣發(fā)好面后，用手多用力揉搓，拍成面盆一樣的圓的扁平形狀，然后放籠屜里蒸30分鐘，蒸熟后用刀切成片，即可食用 。
2、將大米面放少許水里浸泡透，不要留有帶氣泡的米面蛋蛋，待水燒開(kāi)后，沸水氽入，開(kāi)鍋幾分鐘后即成米面糊糊，如果有香米面或芝麻面摻入，味道更佳 。
3、如果自己蒸饅頭，可用溫水、蔥花、花椒面、鹽少許將大米面和好，拍成薄餅，將發(fā)面也拍成薄餅，米面餅卷入發(fā)面團(tuán)中，兩者之間要夾入生油，然后切成饅頭狀起鍋蒸熟，既美觀(guān)有可口，老少皆宜 。
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