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惠水縣特色美食有什么

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【惠水縣特色美食有什么】

惠水縣特色美食有什么

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惠水縣特色美食有什么有惠水黑糯米酒、金錢橘、惠水馬肉、羨塘布依粉絲、惠水馬肉火鍋等 。
1、惠水黑糯米酒：黑糯米酒是苗家用當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)黑糯米為原料 ， 用苗家代代相傳的古老方法釀制而成的低度美酒 。過去苗家雖把它作為待客的上品 ， 但從未把釀制的方法向外族人傳授 ， 直到1979年貴州省惠水縣酒廠才發(fā)掘出這一珍貴品種 。
2、金錢橘：金錢橘又名京橘 ， 是貴州省的地方傳統(tǒng)名果 ， 栽培已有三百五十多年的歷史 。金錢橘果實較小 ， 一般重量為三十至五十克一個 ， 有圓球形、餅子形、扁圓形幾種 。果色有桔紅、橙紅、朱紅幾種 。果皮油胞較明顯 ， 有純正的芳香氣味 。
3、惠水馬肉：惠水馬肉馬肉含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì) ， 其脂肪的質(zhì)量優(yōu)于牛、羊、豬的脂肪 ， 馬肉脂肪近似于植物油 ， 其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇 ， 使其不能在血管壁上沉積 ， 對預(yù)防動脈硬化有特殊作用 。
4、羨塘布依粉絲：羨塘布依粉絲是羨塘自古以來就享有盛名的特產(chǎn) ， 生產(chǎn)之地位于羨塘鄉(xiāng)龍虎村 ， 該產(chǎn)品以該地所產(chǎn)豌豆為原料 ， 采用布依族150多年流傳下來的傳統(tǒng)工藝經(jīng)泡豆、磨漿、制面、曬面、和面、打粉、理粉等十八道手工程序精制而成 。
5、惠水馬肉火鍋：馬肉含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì) ， 其脂肪的質(zhì)量優(yōu)于牛、羊、豬的脂肪 ， 馬肉脂肪近似于植物油 ， 其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇 ， 使其不能在血管壁上沉積 ， 對預(yù)防動脈硬化有特殊作用 。

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