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吃不完的涼面放在冷藏室保存即可 。但不建議涼面隔夜吃 。隔夜吃不僅影響涼面口感，還對身體沒有益處，還可能會因此而引發(fā)身體副作用，得不償失 。食用前看涼面是否有發(fā)粘、有酸的氣味，如有說明已變質 。還可先嘗一下，如覺得發(fā)酸或有異味，也說明食物變質，就不能繼續(xù)食用 。
涼面也稱“過水面”，古稱為“冷淘”，源于唐朝，是指涼吃的面條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼面做法不同，因此做法和食材也有所不同 。
【吃不完的涼面怎么保存】世界上不少地區(qū)都有涼面，盛行于夏天天熱胃口不佳時食用 。
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