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食材：花椒適量、姜5克、豬肉250克、紅薯粉300克、絲瓜1根、小蔥1根、水2小碗 。
1、肉切薄薄的片 ， 加入少許姜蒜 ， 鹽和花椒粉 ， 攪拌均勻備用 。
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2、絲瓜去皮切厚片 ， 用豬油和干花椒翻炒1分鐘 ， 加入3碗清水煮沸騰 。
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3、肉片加入芡粉 ， 倒入剛沸騰的開水 ， 用筷子使勁攪拌均勻 。
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4、轉小火 ， 一勺一勺放入鍋里 ， 中火煮3分鐘 ， 調(diào)味雞精、鹽 ， 煮一分鐘 ， 撒上蔥花即可 。
【豬肉怎么做嫩又滑】
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