臭豆腐制作方法 _制作方法_經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

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食材：臭豆腐乳4塊、白酒一湯勺、豆腐3塊、涼開水適量。
1、密封盒倒涼開水，豆腐乳放涼開水里攪拌弄碎，放一勺白酒伴均勻。

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2、把豆腐切成小塊狀，豆腐放進(jìn)臭豆腐乳水里。

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3、放冰箱冷藏24小時(shí) ，冷藏后取出，瀝干水分油炸成金黃色。

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4、蔥、辣椒粉、蒜蓉、雞精、鹽放碗里，熱油燒熱倒入碗里，蘸著吃即可。

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臭豆腐【臭豆腐制作方法】臭豆腐是中國傳統(tǒng)特色小吃之一，在各地的制作方式、食用方法均有相當(dāng)大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠(yuǎn)流長，是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng) ，令人欲罷不能。制作材料有大豆、豆豉、純堿等。