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【尤溪縣特色美食有什么】尤溪縣特色美食有什么有凍糕、卜鴨、鹵水豆腐、魷魚粉、文峰板鴨等 。
1、凍糕：凍糕是尤溪縣最為淳樸真宗的地道美食，主要是用番薯粉為主要食材，再經(jīng)過精心烹飪制作出來的美味 。呈現(xiàn)棕黃色的凍糕上面會(huì)撒上滿滿的黑芝麻，切成一小塊一小塊的菱形 。
2、卜鴨：是福建的一道傳統(tǒng)名菜，屬于閩系列類中的菜系 。到今為止已經(jīng)將近一百多年的歷史了，在當(dāng)?shù)夭还苁欠昴赀^節(jié)還是在婚壽喜宴之時(shí)，都是會(huì)用卜鴨來進(jìn)行招待賓客的，這道佳肴簡(jiǎn)直就是餐桌上的C位 。卜鴨主要是用米和茶葉一起熏制出來的佳肴 。呈現(xiàn)金黃色的色澤，看起來油光發(fā)亮，帶著一種特有的煙熏的香味，撲鼻而來的香氣太誘人了，外酥里嫩的質(zhì)感吃起來超級(jí)的帶勁，還可以蘸上蒜頭醋真的可以說是別有一番風(fēng)味 。
3、鹵水豆腐：鹵水豆腐可以說是尤溪縣最為傳統(tǒng)的美食，雖然豆腐可以說是一道家常菜里面的佳肴 。但這道鹵水豆腐的味道吃起來卻稱的上是豆腐界里面的霸王 。炸制金黃色的色澤，上面澆上了滿滿的鹵汁，咬上一口豆腐，鹵香味立刻從嘴里面散發(fā)出來 。特別的入味，在鹵汁味中還帶著濃郁的豆香味，豆腐本身的味道一點(diǎn)都沒有流失，尤其的美味可口 。
4、魷魚粉：魷魚粉在冬天食用的時(shí)候會(huì)感覺特別的過癮，微辣的口感簡(jiǎn)直就是小妞的心頭只好 。在尤溪魷魚粉當(dāng)中的魷魚是需要通過多重復(fù)雜的工序腌制出來，里面有著必備的姜絲和辣椒 。剛?cè)肟诘孽r香微辣的口感立刻充滿整個(gè)口腔，帶著韌性勁道的粉絲，吃起來超級(jí)的爽口，在寒冷的冬天吃上一碗熱氣騰騰的魷魚粉，用來驅(qū)寒真的超級(jí)的適合 。
5、文峰板鴨：每年冬季，村民選擇田園放養(yǎng)的半番鴨，用食鹽、味精、辣椒腌制一夜，然后曬干即可 。若遇到陰雨天，便用木炭烘烤至干，這形成了文峰板鴨的特點(diǎn)：色澤金黃、熏香濃郁、皮脆肉嫩，不油不膩 。
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