文章插圖
阿魯科爾沁旗特色美食有什么有哈達火燒、燒牛蹄筋、赤峰對夾、扒雞茸發(fā)菜、豆包、克旗莜麥、奶啤酒等 。
1、哈達火燒：又名杠子火燒，也叫火燒，在赤峰已經(jīng)有二百多年歷史 。其形狀如上下合在一起的小圓盒子 。制作方法特別，主要用鹽和礬和面，加黃油和白糖反復揉搓后，用杠子壓到結(jié)結(jié)實實，再裝進模子放到烤爐中烤熟 。
2、燒牛蹄筋：以牛蹄筋和大蔥加工燒制的佳肴 。此菜用料講究，色白透明，油清底亮，口香筋軟，富含營養(yǎng)，常用于迎賓宴席 。
3、赤峰對夾：赤峰對夾被稱之為中國的包肉漢堡，用的是酥餅加熏肉的工藝 。把餅烤熟，然后有刀在餅側(cè)面開口，塞進熏好的肉即可食用 。
4、扒雞茸發(fā)菜：以內(nèi)蒙古特產(chǎn)發(fā)菜為主料，雞茸為輔料扒制而成 。將發(fā)菜用溫水泡發(fā)、清洗整理干凈 。雞脯肉制成茸狀，加蛋清、淀粉和精鹽、味素調(diào)成糊 。凈發(fā)菜拖雞茸糊下入熱水鍋汆熟撈出，碼在盤內(nèi) 。勺內(nèi)放底油，蔥、姜絲熗鍋，烹料酒，添雞湯，加精鹽、味素等燒開，撈出蔥、姜絲，撇去浮沫，用淀粉勾成芡汁，點香油澆在主料上即成 。
5、豆包：根據(jù)原料的不同，分為粘豆包和笨豆包兩種 。用黃米和蕓豆制成的叫粘豆包 。用糜子或小米加進蕓豆或小豆制的叫笨豆包 。每當春節(jié)來臨，一進臘入，家家戶戶都忙著軋面，把一個正月吃的都準備下 。
6、克旗莜麥：莜麥即裸粒燕麥，盛產(chǎn)于北部克旗等地 。莜麥含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，莜麥面可制成莜面魚子、窩窩、面條等，蒸熟后澆上肉鹵食用，非常可口 。
【阿魯科爾沁旗特色美食有什么】7、奶啤酒：是以鮮牛奶、麥芽、酒花等為原料，經(jīng)過發(fā)酵而成的一種新型發(fā)酵酒飲料，也就把酒文化和時尚養(yǎng)生結(jié)合在一起 。奶啤酒并不是單純的牛奶和啤酒在一起的味道，與普通啤酒的生產(chǎn)工藝是完全兩個不同的生產(chǎn)工藝 。
經(jīng)驗總結(jié)擴展閱讀
- 蘇尼特左旗特色美食有什么
- 杭錦后旗特色美食有什么
- 科爾沁區(qū)特色美食有什么
- 科爾沁左翼后旗的景點
- 科爾沁右翼前旗景點
- 英國的國旗長什么樣
- 福特是不是通用旗下的?
- 紅旗hs5可以分期付款嗎?
- 旗袍 老年人愛美還得學何賽飛，58歲燙卷發(fā)穿長裙，發(fā)福也洋氣有古韻
- 旗袍 高葉曬國風旗袍照，紅唇抹上一抹復古色彩，盡顯江南女子溫婉氣質(zhì)