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咸鴨蛋怎么吃才不咸

知識(shí)經(jīng)驗(yàn)高郵


咸鴨蛋怎么吃才不咸

文章插圖
1、取出咸鴨蛋，洗掉表面的鹽，放入清水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，時(shí)長(zhǎng)視咸鴨蛋及自己想要的咸度來(lái)定，然后用清水煮熟吃，咸鴨蛋就不會(huì)太咸 。
2、用淡鹽水泡4個(gè)小時(shí)，再用清水煮，咸味會(huì)變淡 。一定要用淡鹽水才行 。
3、用溫水浸泡，一天一換水，一周左右就會(huì)變淡 。
【咸鴨蛋怎么吃才不咸】咸鴨蛋，又叫青皮、青蛋、鹽鴨蛋、腌鴨蛋，古稱(chēng)咸?hào)z子，是中國(guó)特色菜肴 。咸鴨蛋在中國(guó)歷史悠久，深受老百姓喜愛(ài)，在市場(chǎng)上也備受喜歡 。咸鴨蛋在全國(guó)許多地方都有生產(chǎn)，但唯有江蘇高郵咸鴨蛋最為著名 。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條：“腌蛋以高郵為佳 。”咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過(guò)腌制而成的再制蛋，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味適中，老少皆宜 。

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