文章插圖
1、將雞脖子撕掉筋膜和油脂，反復(fù)沖洗干凈 。
2、飛水去掉血沫，撈出來再沖洗干凈 。
3、將沖洗干凈的雞脖子放進鍋內(nèi) 。
4、倒上老抽、生抽，加上大料、胡椒粉、蔥段、姜片、糖和少許鹽 。
5、填湯，跟原料持平就好 。
【怎么做醬雞脖】6、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至湯汁收盡，雞脖子就醬好啦 。
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