【中國傳統(tǒng)節(jié)日飲食，節(jié)日如何吃？】因?yàn)橹袊催h(yuǎn)流長的歷史 ， 所以為我們留下了許許多多寶貴的文化財(cái)富 ， 哪些豐富的節(jié)日不只是帶來休息的時(shí)間 ， 同時(shí)也帶來其他文化的享受 ， 中國飲食文化就是這樣存在于各個(gè)節(jié)日之中 。不同的傳統(tǒng)文化形成不同的飲食文化 。
傳統(tǒng)節(jié)日的形成 ， 是一個(gè)民族或國家的歷史文化長期積淀凝聚的過程 ， 春節(jié)、元宵節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)和中秋節(jié)等這些傳統(tǒng)節(jié)日 ， 無一不是從遠(yuǎn)古發(fā)展過來的 ， 從這些流傳至今的節(jié)日風(fēng)俗里 ， 還可以清晰地看到古代人民社會(huì)生活的精彩畫面 。
一般 ， 人們?cè)诖汗?jié)的時(shí)候會(huì)吃七寶羹 。七寶羹是用七種菜做成的羹 ， 在人日的時(shí)候食用 ， 以此來取吉兆 ， 并說此物可以除去邪氣、醫(yī)治百病 。各地物產(chǎn)不同 ， 所用果菜不同 ， 取意也有差別 。除了七寶羹 ， 還有臘八粥 ， 年糕 ， 餃子 ， 春餅等 ， 這些都具有濃濃的中國韻味 。
正月十五吃元宵 ， “元宵”作為食品 ， 在中國也由來已久 。元宵即“湯圓” ， 以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡 ， 用糯米粉包成圓形 ， 可葷可素 ， 風(fēng)味各異 ?？蓽?、油炸、蒸食 ， 有團(tuán)圓美滿之意 。陜西的湯圓不是包的 ， 而是在糯米粉中“滾”成的 ， 或煮司或油炸 ， 熱熱火火 ， 團(tuán)團(tuán)圓圓 。
在清明節(jié)的飲食方面 ， 各地有不同的節(jié)日食品 。由于寒食節(jié)與清明節(jié)合二為一的關(guān)系 ， 一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習(xí)慣 。在山東 ， 吃雞蛋和涼饅頭 ， 萊陽、招遠(yuǎn)、長島吃雞蛋和冷高粱米飯 ， 據(jù)說不這樣的話就會(huì)遭冰雹 。泰安吃冷煎餅卷生苦菜 ， 據(jù)說吃了眼睛明亮 。晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習(xí)慣 。
粽子又稱“角黍”、“筒粽” ， 是端午節(jié)漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品 ， 由粽葉包裹糯米蒸制而成 。傳說是為紀(jì)念屈原而流傳的 ， 是中國歷史上文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品 。粽子多種多樣 ， 璀璨紛呈 ?，F(xiàn)今各地的粽子 ， 一般都用箬殼包糯米 ， 但內(nèi)含的花色則根據(jù)各地特產(chǎn)和風(fēng)俗而定 。
月餅的品種異彩紛呈 ， 傳統(tǒng)意義上分為四大類：廣式月餅 ， 蘇式月餅 ， 京式月餅 ， 滇式月餅；就口味而言 ， 有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；從餡心講 ， 有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等；按餅皮分 ， 則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；從造型上又有光面與花邊之分 。月餅是中秋節(jié)必吃的一種食物 。
重陽節(jié)有登高的習(xí)俗 ， 金秋九月 ， 天高氣爽 ， 這個(gè)季節(jié)登高遠(yuǎn)望可達(dá)到心曠神怡、健身祛病的目的 。和登高相聯(lián)系的有賞菊賦詩、插茱萸、吃重陽糕等風(fēng)俗 。
臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗 ， 臘八粥也叫“七寶五味粥” 。中國各地臘八粥的花樣 ， 爭(zhēng)奇競(jìng)巧 ， 品種繁多 。其中以北京的最為講究 ， 攙在白米中的物品較多 ， 如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計(jì)不下二十種 。
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