文章插圖
1、將蒜切成末狀待用 。
【炒蒜蓉方法】2、豆油倒入鍋中將鍋晃動一下使油均勻的鋪在鍋壁上待鍋壁上的油呈細條狀時將蒜倒入鍋中翻炒 。
3、蒜末翻炒蒜香顏色，微微泛黃時加入輔料 。
4、輔料加完后繼續翻炒直至蒜末成金黃色 。
5、蒜末呈金黃色后將剩余的1/3蒜末倒入鍋中繼續翻炒直至剩余的蒜末變色即可出鍋 。
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