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1、用料：大蝦500g ， 蒜 ， 番茄醬適量 ， 鹽 ， 生抽 ， 料酒 ， 白胡椒粉 ， 水淀粉 ， 糖 ， 米醋 ， 水 ， 油 。
2、大蝦開蝦背 ， 挑出里面的蝦筋 。
3、剪掉蝦須 ， 洗凈 。
4、蒜切成末兒 。
5、大蝦用鹽、料酒、白胡椒粉、生粉、加一半的蒜末先腌制10分鐘 。
6、番茄醬、生抽、水、料酒、鹽、糖、米醋調(diào)一碗汁備用 。
7、鍋內(nèi)倒油 ， 把大蝦放過鍋中煎一下 。
8、兩面都煎好后放入蒜末煸香 。
9、倒入剛才調(diào)好的汁 ， 煮一會兒 。
【如何做茄汁大蝦】10、倒入水淀粉勾芡 ， 出鍋 。
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