糖霜一般用于制作糕點 。糖霜在古時候是指用甘蔗熬制成的糖或冰糖，如今的糖霜通常是指西式糕點上涂抹或點綴的某種糖制調(diào)味品 。其含糖量較高，熱量高，不建議過量食用 。
據(jù)史料記載，糖霜是唐朝時期，四川人士鄒和尚發(fā)明的，采用的是小火慢煉、人工過濾、自然結(jié)晶的工藝流程 。
【糖霜的用途】如今的糖霜主要是由蛋白和糖粉調(diào)配制成，多用在制作完成的蛋糕、餅干等甜品上點綴裝飾，質(zhì)地細(xì)膩，口味香甜 。
標(biāo)簽：糖霜用途
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