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【小蘇打的學名是什么啊小蘇打的學名】1、小蘇打的學名碳酸氫鈉 。
2、小蘇打是純堿與其他物質組合出來的，小蘇打的樣子像白糖一樣，是顆粒狀的 。而食用純堿本身就是一種自然的物質，因此，堿的形狀是白色粉末狀 。因而，我們可以說小蘇打是食用堿的升級版 。
3、小蘇打沒有任何異味，其主要功能就是給食物放松的，讓食物的每一個地方能夠與更多空氣接觸，因此烘烤面包的時候，需要小蘇打來給面包“提提神” 。
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