香港第五波疫情來勢(shì)洶洶 ， 相關(guān)單位目前開始要求食肆實(shí)施在晚上六點(diǎn)之后禁止堂食 ， 為期兩個(gè)星期 ， 希望以此助力控制疫情 。 而這對(duì)從事餐飲業(yè)的人士來說就是一個(gè)巨大的打擊 ， 好不容易慢慢有了起色的生意又要陷入困境之中 。 香港娛樂圈內(nèi)很多藝人都以餐飲業(yè)為副業(yè) ， 幫補(bǔ)收入 ， 甚至不少藝人的副業(yè)收入更勝于主業(yè) ， 如今被限制晚間堂食 ， 對(duì)他們的生意影響甚大 ， 其中TVB新出爐的“視帝”譚俊彥、“視后”林夏薇都不約而同叫慘 。
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特別是譚俊彥 ， 由于他經(jīng)營的餐廳只做晚市 ， 如今偏偏被限制在晚市 ， 這就與倒閉沒有區(qū)別 。 但是在防疫這個(gè)大前提之下 ， 也只能犧牲小我 。 如今能做的就是想盡辦法轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式 ， 而這不只是譚俊彥所面臨的問題 ， 也是很多經(jīng)營餐飲業(yè)的藝人所要面臨的問題 。
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疫情從2020年蔓延至今已經(jīng)兩年了 ， 疫情之下 ， 餐飲業(yè)受到的打擊最嚴(yán)重 ， 過去兩年 ， 其實(shí)有不少藝人的餐廳都不得不關(guān)門大吉 ， 畢竟餐營業(yè)最講究的就是客源的流動(dòng)性 ， 如果沒有客源很難支撐 。 所謂適者生存 ， 最終能留下來的都是經(jīng)得起風(fēng)浪沖刷的 ， 但是并不意味著最終留下來的 ， 就一定是最強(qiáng)的 ， 因?yàn)楹芏嗨嚾说牟蛷d能夠撐下來 ， 全靠藝人本身的財(cái)大氣粗 ， 身家豐厚 ， 等于就是拆東墻補(bǔ)西墻 ， 靠在娛樂圈的收入去支撐餐廳的運(yùn)營 ， 希望熬過艱難期 ， 迎來發(fā)展的契機(jī) 。
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所以當(dāng)這些藝人的餐廳再度被要求禁止做晚市的時(shí)候 ， 對(duì)他們來說就是雪上加霜 ， 之前的損失尚未彌補(bǔ) ， 如今又要面臨新一波的虧損 ， 這也就不是不能理解他們的叫苦連天 。 但是客觀的形勢(shì)就是這樣 ， 而且在疫情之下 ， 這樣的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)誰也不能保證不會(huì)出現(xiàn) ， 那么抱怨也就沒有任何意義 ， 只能絞盡腦汁 ， 想方設(shè)法提高日間的營業(yè)額 ， 希望能夠再熬過這一波的低潮期 。 而不同的藝人面對(duì)政策 ， 都有不同的處理方式 ， 看看他們是怎么應(yīng)對(duì)危機(jī)的 。
黃宗澤的西餐廳
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黃宗澤在尖沙咀經(jīng)營了一家西餐廳 ， 在2020年疫情出現(xiàn)后 ， 他一直沒有關(guān)門 ， 在停業(yè)期間依然給員工薪資 ， 待到疫情緩和了之后才又重新營業(yè) 。 黃宗澤堅(jiān)持不關(guān)門 ， 為的是員工考慮 ， 相對(duì)幸運(yùn)的是 ， 餐廳在疫情發(fā)生之前的生意一直不錯(cuò) ， 所以也賺了不少錢 ， 那么算下來收支還是能在可控的范圍內(nèi)做到平衡 。
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如今受到第五波疫情的影響 ， 黃宗澤的餐廳再度受到影響 。 不過因?yàn)橛辛酥暗慕?jīng)驗(yàn) ， 黃宗澤顯得比較平常心 。 他坦言餐廳已經(jīng)做出了對(duì)策 ， 調(diào)整了經(jīng)營時(shí)間 ， 提早開業(yè) ， 嘗試做早市的生意 ， 并推出早餐生意 ， 以38元起的優(yōu)惠價(jià)格吸引客人 ， 同時(shí)也會(huì)推出外賣優(yōu)惠 ， 希望能夠彌補(bǔ)晚市的損失 。
陳豪的咖啡店
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陳豪算是一個(gè)例外 ， 在疫情之下 。 當(dāng)所有從事餐飲業(yè)生意的藝人都在抱怨?fàn)I業(yè)額下降的時(shí)候 ， 只有他開設(shè)的咖啡店的營業(yè)額在飆升 。 過去兩年 ， 他從來就沒有停業(yè) ， 甚至還在逆境中開了分店 ， 所以此次遇到第5波疫情 ， 對(duì)他而言幾乎沒有影響 。
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