三伏天養生小知識科普 專家建議三伏開始適合吃素餡餃子
最近大家是不是感受到天氣越來越熱了，沒錯，這是因為馬上就要進入三伏天了，今年的三伏長達40天，從7月16日起國內多地都要進入桑拿或者蒸烤模式了 。專家提醒 ， 三伏開始適合吃餃子，最好是素餡的 。
【三伏天養生小知識科普 專家建議三伏開始適合吃素餡餃子】
按照中國古代的歷法，夏天的三伏、冬天的三九是每年最熱、最冷的時候 。據經濟日報社報道，歷史學者、天津社科院研究員羅澍偉介紹說，所謂“三伏”是頭伏（也叫初伏）、中伏（也叫二伏）和末伏（也叫三伏）的總稱 ， 這是一年中最熱的時節 。
按傳統歷法規定，夏至以后的第三個庚日（干支紀日法中帶“庚”的那天）為頭伏（10天）；第四個庚日為中伏（有的年份10天，有的年份20天）；立秋后的第一個庚日為末伏（10天） 。
通常三伏天就是一個月，但是今年的三伏天從7月16日開始算 ， 7月16日到25日為初伏，7月26日至8月14日為中伏，8月15日至24日為末伏 。
由于中伏有20天 ， 所以今年的“三伏”長達40天 。全國多地區很快會進入桑拿、蒸烤模式 ， 大家要注意防暑降溫 。
此外 ， 羅澍偉還提到了三伏天應該吃什么的問題，“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋 。”
羅澍偉說，伏天伊始，天氣炎熱，人的精神容易倦怠不振，食欲不佳，餃子既是傳統飲食中開胃解饞的佳品，又像“元寶”一樣，是富足的象征，迎合了人們對美好生活的愿景 ， 所以有了“頭伏餃子”的說法 。
至于什么餡兒的餃子，羅澍偉建議說素餡的比較好，如西葫蘆雞蛋餡、韭菜雞蛋餡，清爽適口，不油膩 。
_原題為：三伏長達40天 全國多地進入桑拿模式 專家提醒：要吃餃子
