小滿節氣是五月的一個重要時刻，意味著小麥、稻谷、玉米等農作物已經進入到實質性的灌溉、護理和成長期，同時也是農民朋友們開始田間耕作的重要時期 。那么 ， 什么是小滿節氣？小滿時節一般吃什么？下面跟隨天奇小編一起來看看吧！
什么是小滿節氣小滿，二十四節氣中的第八個節氣，也是夏季的第二個節氣 。小滿 ， 斗指甲，太陽達黃經60°，于每年公歷5月20—22日交節 。
小滿之名 ， 有兩層含義 。第一，與氣候降水有關 。小滿節氣期間南方的暴雨開始增多，降水頻繁；民諺云“小滿小滿 ， 江河漸滿” 。小滿中的“滿”，指雨水之盈 。第二，與農業小麥有關 。在北方地區小滿節氣期間降雨較少甚至無雨，這個“滿”不是指降水，而是指小麥的飽滿程度 。
小滿時節一般吃什么1、苦菜："春風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉 ?！毙M時節，飲食以清淡為宜，而過去這個時候，正是，包括苦菜在內的各類野菜上市的時候 。因此，這天民間有著小滿吃野菜、苦菜，清熱解毒的習俗 。而寧夏人喜歡把苦菜燙熟 ， 冷淘涼拌，調以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，就饅頭、米飯，看起來就讓人食欲大增 。
2、麥糕餅：因為南方養蠶較多，小滿又是幼蠶孵出、桑葉生長的重要時間節點，因而自古傳說小滿是蠶神的生日，對“祭蠶神”也相對更重視一些，這時人們會以米粉或面粉為原料，制成形似蠶繭的麥糕麥餅一起享用，期盼蠶繭能夠豐收 。
3、枸杞苗：又稱枸杞尖 。中醫認為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用 。摘取枸杞嫩苗放入素上湯內灼熟或滾湯而食，之清爽祛暑，喜香口之味則可先炒枸杞苗至半熟，倒入蛋漿(發打蛋漿時先加入鹽，胡椒粉及生油拌勻)煎至金黃半焦，佐粥下飯皆美
4、仙人掌：或許很少人吃過這種植物 ， 但仙人掌的開發價值很高，具有獨特的清香 ， 營養豐富 ， 含有許多人體必須的氨基酸和多種微量元素 ， 能夠增強人體免疫能力 。制作仙人掌時先剔除小刺 ， 選擇鋒利的薄菜刀可以很容易把小刺削掉 ， 還能適當削皮，使口感更好 。
5、蕪菁：蕪菁又名大頭菜 。原產中國，是古老的蔬菜之一，全國各地都有栽培 。中醫認為，蕪菁性平，味苦.辛、甘，入胃、肝、腎經，具有開胃下氣、祛濕解毒的作用 。
6、蒲公英：蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等 ， 為菊科植物蒲公英帶根的全草，全國多有分布 。蒲公英是一種營養豐富的蔬菜，主要含有蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養成分 。
7、苦筍：苦筍也是非常適合夏季食用的苦味食物 ?？嘀窆S含有豐富的纖維素、維生素、生物堿等，具有除濕利清熱除煩、清涼解暑、促進消化的功能 。
8、野蒜：又名雍白、雍根，葛子，小獨蒜，白頭小蒜、小根菜 。呈不規則卵圓形，表面黃白色或淡黃棕色，底部有突起的鱗莖盤 。它的莖葉長得很像蒜 ， 也有蔥、蒜的味道 。
小滿的天氣變化小滿節氣的到來，意味著進入了大幅降水的雨季，雨水開始增多，往往會出現持續大范圍的強降水 。對于北方地區而言，小滿往往是二十四個節氣中日照時間最長的，加上空氣干燥 ， 北方一些地方的氣溫很容易超越南方 。
【小滿節氣知多少 什么是小滿節氣】而南方地區一般會降雨多、雨量大 。由于南方暖濕氣流活躍，與從北方南下的冷空氣在黃赤交角處的華南一帶交匯，這時華南地區往往會出現持續大范圍的強降水，造成暴雨或特大暴雨 。
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