1、外觀區別：淀粉主要是用來炸東西，低筋粉是面粉里面的一種 ， 低筋粉可以用來制作海綿蛋糕或者油脂蛋糕，做出來的蛋糕非常松軟，口感是非常不錯的 。
【低筋面粉和淀粉的區別 低筋粉和面粉有什么區別】2、營養價值區別：淀粉可以在食物制作過程中起到一個保護作用，這樣食物里面的營養物質就沒那么容易受高溫影響，適當的吃一些淀粉能達到通便以及生津補中益氣作用，低筋面粉里面的水分，蛋白質含量非常豐富 ， 可以讓身體獲取充足的能量以及熱量，達到互補作用 ， 它里面還含有膳食纖維，碳水化合物 ， 腸道蠕動的速度就可以變得更快，適當的吃一些低筋粉能達到止渴除煩效果，消渴效果也非常不錯 。
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