1、避光儲存 。
光會促進菜籽油產生游離基，使得油脂氧化速度加快，因此菜籽油需要放到柜子里，避光儲存 。
2、遠離灶臺 。
我們習慣于把菜籽油直接放到灶臺旁，方便做飯時使用 。接福菜籽油暖心提醒大家 ， 溫度是會加速油脂氧化，一般來說，溫度每升高10℃，氧化反應速度約增加一倍 ， 所以，菜籽油宜遠離灶臺 。
3、避免金屬容器盛裝 。
【怎樣儲存菜油 菜籽油家常保存方法分享】很多家庭喜歡把大桶油分裝到金屬罐子里，但金屬離子可以加速氫過氧化物的分解，促進氧活化成單重態氧和自由基 。所以建議選擇玻璃材質的分裝瓶，棕色瓶最佳，更容易遮光 。
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