1、益母草豆羹
原料: 主料:益母草嫩莖葉250 克，黃豆100 克 。調料:精鹽、味精、蔥花、豆油 。
制作方法:
將益母草去雜洗凈，入沸水鍋內焯一下，撈出洗去苦味，擠于水切段 。黃豆泡發去雜洗凈，磨成豆沫 。
油鍋燒熱，下蔥花煸香 ， 投入益母草煸炒，加入精鹽炒至入味，出鍋待用 。
將豆沫放入鍋內燒熟，放入炒好的益母草煮沸，加入精鹽、味精調好味，出鍋裝碗即成 。
【益母草最佳食用方法及禁忌 益母草最佳食用方法】
按:此菜由益母草與黃豆組成，具有調經消水、活血祛瘀的功效 。適用于月經不調、浮腫下水、腹脹贏瘦、疳積瀉痢、瘡癰腫毒、痔疾等病癥 。
2、益母草粥
原料: 主料:益母草嫩莖葉150 克 ， 粳米250 克 。調料:精鹽、蔥花、生油 。
制作方法:
將益母草嫩莖葉去雜洗凈，入沸水鍋內焯一下，撈出洗去苦味，擠干水切碎 。
油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入益母草煸炒，加入精鹽炒至入味，出鍋待用 。
鋁鍋內加適量水，燒沸時加入淘洗干凈的粳米，煮沸改成小火煮，倒入益母草煮段時間，出鍋裝碗即成 。
按:此粥由益母草與健脾胃的粳米共同煮成，具有活血祛瘀、健脾胃的功效 。用于治小兒疳積、痔疾 。還適用于治療月經不調、浮腫下水、惡毒腫、尿血、痢疾等病癥 。
