動物奶油是由牛奶提煉出來的，也叫淡奶油或稀奶油 。動物奶油是牛奶中的脂肪分離獲得的，沒有任何的色素和化學穩定劑 ， 屬于天然奶油，味道醇香，容易被人體所吸收 。動物奶油的質地比較軟，易融化 ， 因此 ， 品嘗后你就會發現入嘴即化 ， 有一股淡淡的而且持久的奶香，卻不會有甜甜的膩感 。
動物奶油能放冷凍嗎奶油是可以冷凍的 。不管是植物淡奶油還是動物淡奶油，冷凍后都是可以用的 。但是在用之前，需要進行徹底的自然化凍 。如果在化凍的時候，出現油水分離的現象 ， 則需要在化凍后直接進行快速打發 ， 將其打發成乳清和無鹽黃油 。
動物奶油和植物奶油有什么區別【動物奶油是什么做的 蛋糕店的動物奶油是什么做的】動物奶油和植物奶油有三方面的區別 。第一 ， 在工藝上，動物奶油是牛奶中的脂肪分離獲得的，而植物奶油以大豆等植物油和水、鹽、奶粉加工而成；第二 ， 在口感上，動物奶油口味更順滑細膩一些；第三 ， 在營養價值上，植物奶油熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇 。
