1、八寶飯要泡 。主要食材: 糯米,白糖,豆沙,南瓜籽 ,紅棗, 核桃仁、 花生仁、青紅絲,糖冬瓜條, 菠蘿片。糯米洗凈,浸泡約1小時,撈出瀝干,放入電飯鍋,加入450毫升凈化水，制成糯米飯 。
2、傳統的八寶飯不宜常吃多吃,但我們平時若用紫米和各式粗糧、薯類小塊(如:小米、紅米、燕麥、薏米、甜玉米、山藥丁、土豆丁、芋頭丁、紅薯丁等)選幾種混合在一起代替糯米作為主要食材,再配上不加糖、甜味劑、防腐劑等各種添加劑的風干或烘干的各式果干(如葡萄干、小棗、圣女果干、蔓越莓等),再配些堅果,(如花生、腰果、大杏仁等)和多種雜豆(如紅豆、蕓豆、綠豆)一起擺形蒸制 。這樣就做到了主食的豐富,與傳統八寶飯相比,熱量近似的情況下,滿足了富含膳食纖維、B族維生素和多種礦物質的營養需要,而且對血糖的升糖速度有所減緩,無油低糖也減少血脂、血糖和肥胖超重等指標的升高 。適合年輕人每天作為三分之一到三分之二的主食比例食用,對于兒童和老年人可以作為一天三分之一的主食食用 。【八寶飯米要不要泡】
