含有亞硝酸鹽的食物有：１、剛腌制的腌菜 。２、煮過很多次的火鍋 。３、有刺鼻氣味的海鮮干貨 。４、隔夜的剩菜等 。亞硝酸鹽是自然界的一種化學成分，大多數食物中都夾帶了少量的亞硝酸鹽，攝入少量食物中的亞硝酸鹽對人體的影響并不大 。
很多食品中都含有更高的亞硝酸鹽 ， 比如加工類食物，胭脂類食物、罐頭等，如果生產質量合格，它們的亞硝酸鹽均在人體能夠承擔的范圍之內 ， 并不會對人體造成太大影響，所以可以放心食用 。
【什么食物有亞硝酸鹽 哪些食物含有亞硝酸】但是長期性攝取還會對人體造成一定傷害 。由于亞硝酸鈉這類物質在攝取之后和別的物質融合造成亞硝酸 ， 而亞硝酸這類化合物才算是致癌物質的元兇 。
所以人們平時飲食盡量清淡一些 ， 少吃含這些化學物質的食物，這樣身體患某些疾病的可能性也就可以大大的減小了 。并且吃鹽吃多了 ， 對人體也是有一定傷害的，很容易會增加患高血壓、高血糖的風險 。
