根據食品保質期的不同，參考行業慣例，對食品臨近保質期界定如下：
1、保質期在一年以上的（含一年，下同），臨近保質期為45天 。
2、保質期在半年以上不足一年的，臨近保質期為30天 。
3、保質期在90天以上不足半年的，臨近保質期為20天 。
4、保質期在30天以上不足90天的 ， 臨近保質期為10天 。
5、保質期在10天以上不足30天的，臨近保質期為2天 。
6、保質期在10天以下的，臨近保質期為1天 。
什么是臨期食品臨期食品是指即將到達食品保質期，但仍在保質期內的食品 。屬于安全食品的范圍，如超市的“臨期食品專柜”銷售的即是臨期食品 。
2012年1月27日，國家市場監督管理總局發文明確要求，食品經營者對即將過期的食品應向消費者作出醒目提示 。
食品臨期下架標準表 ?。ㄒ唬┍Ｖ勢諼桓鱸亂閱詰模唐凡啃胩崆?天撤架；
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食品臨期怎么處理1、對臨期食品進行集中標注、降價處理 。超市里一旦出現臨近過期的食品，商家會提前進行掛牌標注，也會調整貨架上擺貨的順序，使先生產的食品先被賣出 。
2、設置“特價區”集中銷售、進行促銷 。對即將過期的食品，商家都會進行打折處理或者搭配小禮品銷售 。同時，酸奶、面包類食品，可作為超市試吃品消耗掉 。
3、剩貨會以成本價賣給餐飲業 。對于一些即食、保鮮期比較短的產品，如水果、水產品等，商家會在銷售結束的當天，以成本價賣給飯店和食堂，第二天全部做成餐飯，既保證了產品的新鮮度 ， 又完全處理了這些食品 。
4、商家內部處理，比如內部職工自行消化，因為過期食品不等于變質食品 ， 大部分都完全能保證食用安全 。
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