1、三頭一掌（兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌）是浙江衢州傳統的地方風味小吃 ， 其中最具代表性的是兔頭，其肉質細膩、疏松，具有高蛋白，低脂肪，低膽固醇，同時還有磷、鈣、維生素及卵磷脂等有效成份，有利于皮膚粘膜的健康和代謝，故有美容肉、健康肉之稱 。
【三頭一掌指的是什么 衢州三頭一掌指的是什么】
2、三頭一掌起源上世紀80年代 。衢州“三頭”中，面市最早的是兔頭，名氣最大的也是兔頭 。
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