1、要用錫紙或者油紙裹好，跟有強烈異味的食品分開 ， 放在冰箱冷藏 。錫紙能防止黃油被光和空氣氧化變質 。如果要用到黃油，切一塊下來，剩下的立即放回冰箱 。盡量不要反復冷凍—軟化，這會降低黃油的保質期 。
2、如果買回來的黃油是塊狀的 ， 直接拿在手里而不會沾手的那種，塊狀的黃油放保鮮柜保存 。如果買回來的是液體狀或者半液半固狀呈“和泥”狀的就常溫保存，當然，也可以放保鮮柜保存 。
3、切一塊下來 ， 如何外面的顏色和里面一樣，說明新鮮 。如果外面比里的深，說明黃油已經被氧化了 。如果還在保質期內，可以密封后冷凍3-6個月后再使用 。
【黃油怎么保鮮 淡味黃油怎么保存】4、黃油在室溫時會自然軟化，溫度越高軟化越快，腐敗的也越快 。
