【花菜怎樣保存才不會變顏色 花菜怎樣保存才不會變顏色發黑】1、將新鮮的菜花用清水洗干凈，然后將其切成大一些的小花，菜花曬干后會縮?。?然后用蒸鍋把水燒開，放在高壓鍋上蒸3-5分鐘，將菜花蒸熟即可 ， 當然，也可用開水焯一下，然后放在通風順暢而且光照足的地方晾曬 ， 注意晚上要收回 ， 預防露水 。
2、曬干的菜花用塑料袋包好扎緊，放入通風陰涼處保存或者冰箱冷藏 。吃時取出盡快扎起來，菜花干與空氣接觸，容易變成淺黃色 。
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