高筋面粉可以做饅頭嗎怎么做高筋面粉可以做饅頭嗎_生活知道

1、“高筋面粉”可以做饅頭，會比較有嚼頭。
2、面粉分高筋面粉、低筋面粉以及介于兩者之間的普通面粉，高筋面粉做面包，發面餅有嚼頭，如果要吃上去不是太硬或者太有嚼頭，可以摻入普粉或者低粉。蛋糕則反之，要求松軟，用低粉，如果要蛋糕有韌性，可以適當摻入普粉或者高粉。
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