1、相傳是當年清朝的御膳房里，御廚本來為皇上做了一道蒸年糕，小太監剛剛端起來準備給皇上送去時，不小心將年糕掉進了一個盛滿豆面的桶 。
當拿出年糕后發現上面已經沾滿了豆面，怎么也弄不干凈，這時再重新做一道新的已經來不及了 。這個小太監只好硬著頭皮將這個沾滿豆面的年糕呈給了皇上 。皇上看到后很驚訝，就問他這是什么菜 。
小太監急中生智編出了一個名字 ， 說這道菜叫做驢打滾，因為很像驢在黃土上打滾后渾身沾滿黃土的樣子 。
皇上吃后，覺得年糕沾上豆面口感很好，就問小太監是怎么做的 。這時小太監把事情的經過一五一十的告訴了皇上，皇上非但沒有生氣，反而稱贊了他 。從此驢打滾這道小吃就成了北京地道的當地小吃 。
【驢打滾名字的由來是什么意思 驢打滾名字的由來是什么】2、驢打滾真正名字的由來，是因為成品黃，白 ， 紅三色分明 ， 非常好看加上最后制作工序中撒上的黃豆面 ， 猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的塵土，因此而得名 。
