1、打開雪平鍋 ， 首先應檢查鍋子是否完好 ， 鍋把是否牢固，撕掉鍋上和鍋內的標簽 。如果標簽不好去除，可以用適量清水浸濕 ， 隔一段時間標簽就很容易被清洗干凈了 。
2、取少量溫水加入洗潔精，用百潔充分擦洗鍋體表面，然后用清水沖洗干凈，再用干抹布將鍋體表面遺留的水分擦干 。
3、開火加熱雪平鍋鍋底，同時倒入少量白醋 ， 待白醋煮沸后關火 。
4、選擇比較柔軟的廚房用品沾著滾燙的醋將鍋內表面充分刷洗一下，爭取鍋內每個角落都不要遺漏，這樣做可以徹底清洗掉不銹鋼鍋毛細孔內的污垢和雜質 。刷洗后將鍋內的白醋倒掉，然后用清水將鍋子沖洗干凈 。
5、加熱雪平鍋，倒入少量水試驗下鍋子的熱度，水珠可以直接在鍋面滾動 。然后轉中小火，倒入色拉油，不斷搖晃鍋子，確保鍋子表面都能粘到油，此時鍋子用中小火保持溫度，讓油在鍋內待兩三分鐘 。這個過程是要讓雪平鍋毛細孔可以吸進這些油 ， 達到不粘的效果 。
【雪平鍋開鍋方法是什么樣的 雪平鍋開鍋方法是什么】6、稍停幾分鐘關火 ， 養鍋完成 。待鍋冷卻后把油倒掉，用水和洗潔精把雪平鍋表面清洗干凈即可 。
