1、根據季節，適量存放：一年之中，根據不同的季節 ， 可適時調整家中大米的存量 。一般情況下，夏季天氣溫度較高，空氣濕度較大 ， 大米極易受潮發霉，儲存難度較大 ， 理應少存 。而秋冬季節 ， 溫度較低，氣候干燥，大米不易受環境影響其食用品質 ， 可以適量多存 。
2、適時通風，防潮隔熱：在夏天對大米的保存都應該注意防潮、隔熱 ， 盡可能存放在陰涼、干燥、易通風的地方 。具體需注意防潮，不宜混存；注意隔熱，遠離熱源；注意陰干，切忌曝曬 。
3、自然缺氧，科學防蟲：在高溫高濕季節，防止大米生蟲的歷史經驗有很多種 。例如：在米袋里混合放入幾頭干大蒜（大蒜食品）；或取花椒或茴香，包成若干紗布包，放入米袋然后密封 。
4、大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則大米吸水，導致霉變 。
5、不宜存放在廚房內；因廚房溫度高；濕度大，對大米的質量影響極大 。
【怎么把米保存了很久 如何長時間保存大米】6、大米不宜靠墻著地，通常要放在墊板上，這樣做的目的同樣是為了防止大米霉變或生蟲 。
