碳酸鈉又叫純堿 ， 是一種無機化合物 。它是重要的化工原料之一，廣泛應用于輕工日化、建材、化學工業、冶金、紡織、醫藥等領域；用作制造其他化學品的原料、清洗劑、洗滌劑；也用于照相技術和分析領域；用于食品工業，作中和劑、膨松劑 ， 如制作饅頭、面包等 。
碳酸鈉，化學式為Na2CO3，常溫下為白色無氣味的粉末或顆粒 。有吸水性 ， 露置空氣中會逐漸吸收水分 。易溶于水和甘油，20℃時每100克水能溶解20克碳酸鈉 。碳酸鈉的水溶液呈堿性且有一定的腐蝕性，能與酸發生復分解反應，也能與一些鈣鹽、鋇鹽發生復分解反應 。溶液顯堿性，可使酚酞變紅 。
碳酸鈉對人體有害嗎？
碳酸鈉也就是我們平時說的小蘇打分為工業純堿和食用純堿，工業的純碳酸鈉是不能夠應用的，食用的是可以應用的 。它屬于一種食品添加劑，但是也不要過多的應用 。
【碳酸鈉的用途 碳酸鈉的用途有哪些】如果長時間的過量應用 ， 容易導致出現胃酸分泌過多 。碳酸鈉是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，可以有效去除發面團的酸味兒，適當使用可以為食品帶來極佳的色香味兒 ， 可以增加人們的食欲 。
