1、將鮮活黃辣丁洗凈,開膛去除雜物 。
2、準備撕嘴之前,先用左手掐住兩側魚刺 , 將魚腹朝上,右手用姆指、食指掐斷兩腮連接的地方,然后用力往魚尾方向拉,露出魚的內臟后,先取腮,后掐斷魚腸,一下子就可以很輕松的把腸腸肚肚都清理干凈了 。
3、洗凈魚頭朝上擺成扇形備用 。
【黃辣丁怎么處理干凈 黃辣丁怎么處理干凈圖片】4、開膛的過程是:將黃顙魚中間用剪刀剪開,蔥腮到內臟全部去除 。由于黃顙魚下顎的兩邊各有一根大刺,邊緣都是細細的倒刺,又尖又利,還有毒 , 所以處理黃骨魚時要格外小心,要防止被刺傷 。
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