1、材料：茭白700克 ， 香油25克，干辣椒、味精、鹽各5克，醬油30克 ， 花椒30粒 。
2、將茭白的老根、殼和內皮去掉切成5厘米的粗條，用開水氽熟后撈出拌鹽、味精 。
【熗茭白怎么做 熗茭白的做法】
3、 炒勺用熱油將花椒炸煳后取出棄去，隨之將辣椒炸成黑紫色，加入醬油 ， 燒開后澆在拌好的茭白上，燜片刻即成 。
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