【小蒜雞蛋煎餅的做法 小蒜雞蛋煎餅的做法竅門】1、食材：小蒜葉100克、面粉100克、雞蛋2個、五香粉少許、鹽少許 。
2、新鮮的小蒜葉一小把 ， 將其仔細清洗干凈 ， 根部的泥土記得要去除，多沖洗幾遍，將小蔥控干水，切成小段，可以稍微碎一點；
3、準備一個大碗，磕入一個雞蛋，加上點食鹽和五香粉，攪打均勻 ， 加上切好的小蒜，同時放入2大勺的面粉，分次少許在其中加水清水；
4、一邊加水一邊要攪拌，讓面粉可以完全與液體融合 ， 調成無顆粒狀的面糊，不要太稠或者是太稀了 ， 平底鍋中刷上一層油潤鍋底，將鍋燒熱后
5、用勺子放入一大勺的面糊，攤平，面糊的表面要用勺子抹平 ， 全程小火慢慢煎，待將餅的底部煎至定型的時候，翻個面繼續煎，兩面分別都烙好
6、待完全定型后 ， 盛出來，重新給鍋中刷上油 ， 放入面糊烙成餅，出鍋后切成塊，小蒜雞蛋餅就可以吃了 。
