1、材料：面粉500克，雞蛋1個，白糖10克，鹽2克，酵母5克，牛奶10克，食用油適量 ， 黃油30克 。
2、先將黃油融化倒入盆中 ， 然后將面粉，白糖，鹽，牛奶，酵母放入盆中，加適量水合成面團，面團不要和的太硬 ， 蓋上蓋，醒面10分鐘 。
3、醒好的面團揉成長條 ， 用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏8小時左右 。
4、拿出面團，放在面案上，用手抻開 ， 用搟面杖搟成10mm左右厚，切成30mm左右寬的片 。
5、兩塊面片疊加一起，用筷子在中間壓一下，做成油條面胚 。
6、鍋中倒入食用油，油七分開，將油條面胚抻長放入鍋中，用筷子不斷翻動 。
【冬天做油條怎么發面 冬天發油條面怎么發】7、油條浮起，炸成金黃色 ， 油條就做好了 ， 出鍋裝盤 。
