菜品毛利的計算方法菜品毛利的計算方法有哪些_生活知道

1、毛利率=（銷售收入-銷售成本）/銷售收入×100%=（不含稅售價－不含稅進價）/不含稅售價×100% 。
2、毛利率=（1－不含稅進價/不含稅售價）×100% 。綜合毛利率計算公式為：資產凈利率=(凈利潤/平均資產總額)×100%=(凈利潤/銷售收入)×(銷售收入/平均資產總額)=銷售凈利潤率×資產周轉率。

3、資產凈利率反映企業資產利用的綜合效果，它可分解成凈利潤率與資產周轉率的乘積，這樣可以分析到底是什么原因導致資產凈利率的增加或減少。
【菜品毛利的計算方法菜品毛利的計算方法有哪些】4、毛利率=（銷售收入－銷售成本）/銷售收入×100% 。