1、準備原料：四兩青魚皮配料：適量蔥、香菜、麻油適量鹽、雞精、料酒、胡椒粉 。
2、將青魚的皮鏟下下入沸水鍋焯水大約4-5分鐘 ， 水中加料酒 ， 少許油 。
3、焯好后切成粗絲放入碗 。
【涼拌魚皮的簡單做法 正宗涼拌魚皮的做法】4、加入鹽、雞精、熟芝麻、蔥花、香菜、麻油、胡椒粉拌勻裝盤即可 。
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