1、地瓜２個、白糖150ｇ、水80ｇ、食用油適量 。
2、紅薯去皮洗凈，切滾刀塊，用廚房紙裹干水分 。鍋內放適量油開火燒熱 ， 以竹筷插入，見四周冒細泡時，將地瓜倒入煎炸至金黃色 。油燒開后改成小火后放入地瓜，地瓜容易上色 。以筷子戳地瓜，如果能戳透，則為熟透；將熟透的地瓜塊撈出瀝油 。
【地瓜怎么做好吃又簡單的方式 地瓜怎么做好吃法】
3、倒出鍋內的油，留少許余油，加入白糖和小半碗清水 ， 煮沸 。改小火，慢慢熬煮糖漿 ， 等糖冒泡變色時，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，讓糖漿包裹住地瓜后 ， 即可熄火裝盤 。
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