1、泡海參：將海參用水沖洗干凈，裝進無油的容器中 ， 倒入水沒過海參后，將容器密封 ， 放入冰箱冷藏，泡發48小時，中途要換一次水 。
2、洗海參：去除內臟沙嘴，剪開海參，去除雜質并沖洗，留下內臟并劃成小段 ， 再次進行清洗 。
3、煮海參：將海參放入無油的鍋中，加入純凈水沒過海參即可 ， 大火燒開，小火煮20分鐘，燜30分鐘，小火再煮20分鐘 ， 燜25分鐘 。當其呈現“筷子夾中間，兩頭自然彎”的狀態時即可撈出，未煮熟的海參要繼續燜煮 。
【怎樣泡發海參的方法 怎么泡發海參的方法】4、再次泡海參：將煮好的海參放入干凈無油的容器中，倒入充足的水，密封后在冰箱中冷藏，個頭較小的海參泡發24小時，個頭較大的海參，泡24小時后繼續換水泡24小時 。
