1、地窖是一種極方便的儲存紅薯的方法，因為紅薯的貯藏溫度是15攝氏度作用 ， 溫度過低會出現冷害和凍害，降低紅薯的品質和活性，而溫度過高容易滋生細菌，出現腐敗的情況 。將紅薯收獲之后，在太陽下晾曬4天作用，地窖底下鋪上10厘米左右曬干晾涼的沙子，將紅薯裝入地窖中 ， 最多裝7層滿 ， 留下通風換氣的余地 。【天熱紅薯怎么保存不會爛掉 夏天紅薯怎么保存不會爛掉】
2、家中沒有地窖的話，可以將紅薯放在密封的陽臺里之類，找一個木箱或紙板箱，在墻角墊上一些木板，將木箱或紙板箱放上去，箱底在鋪上一些干稻草 ， 將紅薯放入，溫度低于15攝氏度是鋪上一些東西用以保暖，天氣好、溫度高、出太陽的時候將箱子打開，通風換氣一下，可以保存很久 。
3、最科學的保存方法是保鮮庫保存，保鮮庫可以人工調控環境的濕度和溫度，因此紅薯量大的話，可以建一個保鮮庫，維持溫度在12到14攝氏度，濕度90%左右，是最適合紅薯儲存的溫度 。
