1、肉蔻是一種中藥 ， 具有溫中行氣，澀腸止瀉的功效 。此外，肉蔻還可以去異味，增辛香 ， 可還用來做調料，一般供制醬肉之用 。豆蔻瓣粉末多用作制甜品 ， 如布丁和巧克力等 。肉蔻含有肉豆蔻醚，對大腦有興奮及致幻作用 。食用過量，可產生瞳孔放大及昏迷等現象 。
2、肉蔻原產于印度尼西亞、馬來西亞、西印度群島及巴西 。我國廣東、云南等省有引種栽培 。
3、收采和加工：每年于夏、秋兩次收取成熟果實，割開果皮，剝去假種皮，再鑿破殼狀種皮，將種仁放入石灰乳中浸一天 ， 然后低溫烘干 。亦有加工碾磨成粉末 。假種皮豆蔻瓣磨碎亦作香辛料 。
【肉蔻是什么 肉蔻是什么味道】4、食用部分：肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥種仁和假種皮 。
