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硬菜是什么意思 硬菜的簡介

生活知道經驗總結

硬菜是什么意思 硬菜的簡介

1、硬菜是指：吃飯時比較實惠的、美味的、用大塊的肉類炒的菜；有時也指給力的，價格昂貴、能體現出身份的菜 。
2、硬菜舉例：
東北菜中的“鍋包肉”，“豬肉燉粉條”，“殺豬菜”，“鯰魚燉茄子”，“小雞燉蘑菇”，“東北亂燉”，“酸菜燉排骨”，“溜肉段”，“東北鐵鍋燉魚” 。

京菜中的“京醬肉絲”，“烤鴨”，“爆肚” 。
【硬菜是什么意思 硬菜的簡介】川菜中的“辣子雞” ， “辣子雞丁“魚香肉絲”，“水煮魚”，“夫妻肺片”，“宮保雞丁”，“辣子肥腸” 。

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