1、花膠正確泡發方法 ：把純凈水、礦泉水或者過濾后的自來水的冷水倒入放有干花膠的容器中 。水位線要過花膠后再高出一厘米左右即可 。每隔1到2個小時看一下正在泡發的花膠 。
【花膠正確泡發方法 花膠正確泡發方法圖解】
2、如果能用手卷起來，那就是泡發好了，如果卷不彎，那就繼續泡 。蒸煮法：把干花膠上鍋蒸 ， 蒸30分鐘或者水煮30分鐘后，撈起放入容器中加入自來水，放進冰箱保鮮層靜置24個小時 。燉花膠的時候，將泡好的花膠放進鍋里，倒干凈的水 ， 加入食材煮30分鐘即可 。
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