1、做法一
用料：花膠50克、片糖(黃)1塊、水適量 。
把花膠放在冰箱里泡發一天一夜 ， 怕腥的話可以加姜絲 。花膠放進高壓鍋、再放水 。大火后轉小火煲10分鐘，放入一塊黃片糖繼續用大火煲開轉小火再煲10分鐘 。裝入保鮮盒中，冷卻后放冰箱冷藏 ， 拿出分四小份 。取出其中一份 ， 用刀切小塊 ， 便可開吃 。
2、做法二
用料：花膠15-20g、紅棗適量、純牛奶500ml、糖、抹茶粉5g、冷水20ml 。
花膠冷水泡軟洗凈，紅棗去核 。花膠、紅棗、純牛奶放入燉盅，隔水燉1.5-2小時 。抹茶粉過篩，兌冷水攪拌均勻 ， 抹茶液待用 。燉好的花膠稍微涼涼，微微燙手的時候，抹茶液倒入，攪拌均勻 。完全放涼后就可以隔渣（渣可以趁熱吃掉）裝進喜愛的容器 ， 進冰箱冷藏3小時或以上即可 。
【怎么做花膠凍竅門 花膠凍的做法大全】3、做法三
用料：花膠30克、芒果1個，煉乳適量 。
花膠全程冷水泡發，清燉 。花膠燉好后自然放涼 。然后進冰箱冷藏至變成果凍狀（成凍時間視選用的花膠品種決定），取出來攪碎，然后放入事先切好的芒果，倒入煉乳就大功告成了 。
